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Cake aux carottes et au gingembre
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Cake aux carottes et au gingembre - Photo par La soupe à la citrouilleCake aux carottes et au gingembre - Photo par La soupe à la citrouille@ La soupe à la citrouille
I
Par Isabelle du blog "La soupe à la citrouille"
Impossible de deviner quel est l'ingrédient principal de ce délicieux cake aux saveurs très subtiles. C'est le gâteau idéal pour faire manger des carottes à vos enfants ou à ceux qui n'aiment pas les carottes.
 
Cette recette remporte la 3ème place du concours Fanes de carottes.
 

Ingrédients (6 personnes)

  • Levure chimique1 sachet de levure chimique
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • Cannelle1 bonne pincée de cannelle
  • Gingembre5 cm de gingembre frais pelé et râpé
  • Farine200 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Orangele jus d'1/2 orange
  • Beurre125 g de beurre ramolli
  • Sucre de canne roux ou cassonade150 g de sucre cassonade
  • Oeuf3 œufs
  • 250 g de carottes épluchées et râpées

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans un bol, fouettez pendant 5 mn le beurre et le sucre. Incorporez les oeufs un par un ainsi que le jus d'orange.

  2. 2

    Ajoutez la farine, le sel, la levure et la cannelle. Mélangez bien puis incorporez les carottes et le gingembre.

  3. 3

    Préchauffez le four à 150°C.

  4. 4

    Versez dans un moule à cake beurré et fariné et faites cuire 50 mn. A la sortie du four, attendez 15 mn avant de démouler et laissez refroidir.

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