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Cake aux carottes et aux épices
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Par Communauté 750g

un plat bon pour la santé en apéro ou en entré tiède ou froid

Ingrédients

  • Sucre en poudre ou sucre semoule30 g de sucre en poudre
  • Farine50 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Levure chimique1 sachet de levure chimique
  • 15 c
  • Noix de muscadeune pincée de muscade râpée
  • Gingembre (en poudre)1 càc de gingembre en poudre
  • Oeuf2 œufs
  • Cumin1 càs graines de cumin
  • Cannelle en poudre1 càc cannelle en poudre
  • Carotte4 grosses carottes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. - Laver et éplucher les carottes. Les couper en morceaux et les faire cuire à la vapeur pendant 20 mn.
    - Quand elles sont tendres sous la pointe du couteau, les égoutter et les réduire en purée à l'aide d'un moulin à légumes ou d'un mixeur.
    - Dans une terrine, battre les œufs en omelette.
    Y incorporer la purée de carottes, le cumin, la cannelle, le gingembre et la muscade, bien mélanger.
    -S aler et poivrer.
    - Ajouter le sucre, la farine, le levure, le lait et 60 g de beurre ramolli.
    Remuer de nouveau.
    - Verser la pâte dans un moule à cake beurré. Cuire au four préchauffé à 180°C (th. 6) pendant 45 mn. Une lame de couteau plantée dans le cake doit ressortir sèche.

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