Préchauffez le four th.6 (180°C). Dans un saladier mélangez la levure à la farine. Dans un autre récipient battez au fouet les oeufs entiers, l'huile et le lait. Salez légèrement et poivrez.

Incorporez petit à petit cette préparation à la farine de façon à obtenir une pâte sans grumeaux. Ajoutez ensuite le gruyère râpé, les figues en morceaux et le jambon découpé en cubes. Mélangez avec délicatesse.

Beurrez et farinez légèrement un moule à cake puis versez la préparation. Enfournez 50 min. Surveillez la fin de la cuisson avec la lame d'un couteau, elle doit en ressortir sèche.

Sortir le cake du four et laissez le refroidir puis démoulez le.