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Cake aux lardons, chêvre et noix
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Cake aux lardons, chêvre et noix - Photo par ca croustilleCake aux lardons, chêvre et noix - Photo par ca croustille@ Ca croustille
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Par Eva du blog ca croustille
Ce cake est absolument délicieux ! Les lardons rissolés avec les noix et les morceaux de crottins de Chavignol révèlent leurs saveurs lors de la dégustation... A l'apéritif ou à grignoter lors d'un repas, je suis sûre que vous apprécierez ce cake.

Ingrédients

6 personnes
  • Crottin de chèvre2 crottins de chèvre
  • Levure chimique1 sachet de levure chimique
  • Lardon fumé100 g de lardons fumés
  • Cerneau de Noix12 cerneaux de Noix
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Crème fraîche épaisse entière1 c. à s. de crème fraîche épaisse entière
  • Gruyère rapé100 g de gruyère rapé
  • Farine120 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Fécule de maïs30 g de fécule de maïs
  • Lait demi-écrémé125 ml de lait demi-écrémé
  • Huile d'olive10 cl d'huile d'olive
  • Oeuf3 oeufs

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    C'est parti ! Préchauffez votre four à 180°C. Chemisez un moule à cake avec du papier cuisson anti-adhérent. Dans une poêle chaude faites rissoler les lardons. Ajoutez les noix concassées et faites dorer quelques minutes de plus. Éteignez le feu et laissez tout tel quel.

  2. 2

    Dans un grand saladier, mélangez la farine, la maïzena, la levure, deux pincées de sel et une pincée de poivre. Battez les 3 œufs dans un bol jusqu'à obtention d'un mélange mousseux. Versez ensuite les œufs sur la farine et mélangez au fouet. Ajoutez ensuite l'huile d'olive, le lait et la crème fraîche sans cesser de remuer. Puis incorporez le gruyère râpé et mélangez délicatement à l'aide d'une spatule.

  3. 3

    Cassez les crottins de chèvre en petits morceaux et jetez-les sur le mélange lardons et noix dans la poêle éteinte. Mélangez délicatement avec une cuillère de façon à ce que les saveurs se mêlent. D'ailleurs, vous aurez sûrement envie de goûter un peu de ce mélange savoureux ! Incorporez le contenu de la poêle à la pâte à cake délicatement avec votre spatule pour enrober les ingrédients dans la pâte. Versez cette préparation dans le moule à cake et enfournez pendant 45 min à 210°C.

  4. 4

    La pointe de votre couteau doit ressortir sèche du cake, sinon prolonger la cuisson de quelques minutes. Sortez votre cake du four une fois cuit et laissez-le refroidir un peu. Vous pouvez le manger chaud, tiède ou froid à votre convenance, avec une salade verte et un bon vin rouge Chilien par exemple. Vous m'en direz des nouvelles !

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