Sponsorisé

Cake aux Noix du Périgord AOP, roquefort et poires

419 Partages

5/5 (2 votes)

Recette par Les Fruits et Légumes AOP IGP

Un cake savoureux, idéal pour un apéritif dînatoire ou servi comme plat, avec une belle salade en accompagnement.

Facile
Bon marché
15 min
45 min
10 min

Ingrédients (8 personnes)

2 poires
200 g de farine
3 œufs
120 g de cerneaux de Noix du Périgord AOP
100 g de fromage roquefort
10 cl de lait
8 cl d'huile de tournesol
1 cuil. à café de levure chimique
Sel
Poivre du moulin

Étape 1 :
Préchauffez le four à 180°C.
Coupez le roquefort en petits dés, épluchez les poires et coupez-les en dés.
Étape 2 :
Concassez grossièrement les cerneaux de Noix du Périgord AOP.
Étape 3 :
Dans un saladier, mettez la farine, la levure, le sel, le poivre et les oeufs.
Étape 4 :
Ajoutez l'huile et le lait. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
Étape 5 :
Ajoutez les Noix du Périgord AOP concassées.
Étape 6 :
Ajoutez les dés de roquefort et de poires. Mélangez délicatement avec une cuillère en bois.
Étape 7 :
Versez l'appareil dans un moule à cake beurré et fariné puis parsemez avec quelques cerneaux de Noix du Périgord AOP.
Enfournez et faites cuire le cake pendant 45 minutes.
Pour vérifier la cuisson, plantez un couteau au milieu du cake : si la lame en ressort propre le cake est cuit, sinon continuez la cuisson pendant 10 minutes.
Étape 8 :
Lorsque le cake est cuit, laissez-le refroidir 10 minutes dans le moule avant de le démouler sur une grille.

Cake aux Noix du Périgord AOP, roquefort et poires

Ingrédients
(8 personnes)

2 poires
200g de farine
3 oeufs
120g de cerneau de noix
100g de roquefort
10cl de lait
8cl d'huile de tournesol
1c. à c. de levure chimique
Sel ou sel fin
Poivre du moulin

Etape 1 :

Préchauffez le four à 180°C.
Coupez le roquefort en petits dés, épluchez les poires et coupez-les en dés.

Etape 2 :

Concassez grossièrement les cerneaux de Noix du Périgord AOP.

Etape 3 :

Dans un saladier, mettez la farine, la levure, le sel, le poivre et les oeufs.

Etape 4 :

Ajoutez l'huile et le lait. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

Etape 5 :

Ajoutez les Noix du Périgord AOP concassées.

Etape 6 :

Ajoutez les dés de roquefort et de poires. Mélangez délicatement avec une cuillère en bois.

Etape 7 :

Versez l'appareil dans un moule à cake beurré et fariné puis parsemez avec quelques cerneaux de Noix du Périgord AOP.
Enfournez et faites cuire le cake pendant 45 minutes.
Pour vérifier la cuisson, plantez un couteau au milieu du cake : si la lame en ressort propre le cake est cuit, sinon continuez la cuisson pendant 10 minutes.