Cake aux oignons, ricotta et aux herbes

Name: Cake aux oignons, ricotta et aux herbes
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 125g de ricotta; 30 feuilles de menthe; 1 poignée de brin de ciboulette; Sel et poivre; 3 oignons; 1 verre de vin blanc sec; 4 œufs; 1 sachet de levure; 1 verre d'huile d'olive; 250g de farine

Recette par Ju

Cake frais et idéal pour l'été à déguster tiède ou froid en apéro ou accompagné d'une salade ou de petits légumes.

Facile
Bon marché
30 min
45 min

Ingrédients (6 personnes)

125g de ricotta
30 feuilles de menthe
1 poignée de brin de ciboulette
Sel et poivre
3 oignons
1 verre de vin blanc sec
4 œufs
1 sachet de levure
1 verre d'huile d'olive
250g de farine

Étape 1 :
Faites revenir dans une poêle les oignons émincés dans un peu d'huile d'olive(je prend un peu d'huile du verre pour ne pas rajouter de matière grasse supplémentaire), puis réserver.
Étape 2 :
Dans un saladier battre à la fourchette les oeufs, puis rajouter la farine, la levure, l'huile, le vin blanc, les oignons, la menthe ciselée et la ciboulette ciselée.
Étape 3 :
Saler et poivrer selon votre goût.
Étape 4 :
Ajouter la ricotta en la mélangeant à la fourchette pour qu'il reste des petits morceaux dans la pâte.
Étape 5 :
Enfourner au four chau sur 180 °c pendant environ 45 min.