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Cake aux olives et jambon
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Cake aux olives et jambon - Photo par Simone PanetCake aux olives et jambon - Photo par Simone Panet @ Simone Panet
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S
Par S. Panet

Facile et délicieux ! La recette de ma coiffeuse !

Ingrédients

6 personnes
  • Farine 250 g de farine
  • Jambon cuit 200 g de jambon cuit
  • Olive dénoyautée 200 g d'olives dénoyautées
  • Gruyère 150 g de gruyère
  • Oeuf 4 oeufs
  • Vin blanc sec 2 dl de vin blanc sec
  • Huile 0,5 dl d'huile
  • Levure 1 sachet de levure

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mélanger 250g de farine et 4 oeufs.
    Ajouter 1/2 dl d'huile, 2 dl de vin blanc sec.

  2. 2

    Blanchir 200g d'olives dénoyautées pour retirer l'excédent de sel. Pour cela, rincez les olives et plongez-les olives dans l'eau bouillante 15 secondes. Retirez la casserole du feu et laissez les olives blanchir 2 à 3 minutes. Les rincer à l'eau froide.

  3. 3

     Ajouter les olives ainsi que 200g de jambon cuit, 150g de gruyère râpé et un sachet de levure à la préparation.

  4. 4

    Faire cuire dans un moule à cake beurré ou chemisé (Th.5 ou 150°C) pendant 35 à 45 mn. Piquer pour vérifier la cuisson.

Conseils

Conseils de Chef Damien J'aime ajouter une pincée de piment d'Espelette. Vous pouvez ajouter un petit peu de chorizo en dés ou encore mettre moitié olives noires et vertes.  Le choix de l'huile tend vers l'huile d'olive qui peut être de saveur verte (acide) à mûre (plus douce) selon les goûts.

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