Cake aux poivrons et aux olives

Emincez tous les poivrons en lanières fines, versez dans une poêle et cuisez 10 mn à feu doux avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Mélangez au fouet dans un saladier la farine, la levure et les oeufs. Ajoutez peu à peu le lait, la bière, la moutarde, le fromage râpé, 5 cuillères à soupe d'huile d'olive, les olives émincées. Versez les poivrons rissolés, salez et poivrez. Remuez à la spatule et versez la pâte dans un moule à cake beurré.

Enfournez 45 mn à four préchauffé therm. 6 (180°). Verifiez la cuisson du cake avec la pointe d'un couteau (elle doit resortir seiche). Laissez refroidir. Démoulez le cake et découpez le en petits cubes.