Dans un saladier, mélangez la farine avec le sachet de levure et une pincée de sel. Dans un autre plat verser le sucre cristallisé et cassez-y les trois œufs (ajoutez-y la gousse ou l'essence de vanille si vous en avez), mélangez jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Réservez.

Dans un bol mélangez la cassonade , 1 ou 2 cuillère à soupe de cannelle (selon les goût, personnellement j'en met 1), et 3 cuillères à soupe de beurre fondu.

Incorporez progressivement le mélange sucre/œuf dans le saladier avec la farine et mélangez doucement, ensuite ajoutez le reste du beurre fondu (progressivement encore) et mélangez jusqu'à l'obtention d'une belle pâte!

Épluchez et coupez vos pommes en de fines lamelles, ensuite étalez la moitié de la pâte dans un moule à cake que vous aurez beurré et fariné , y déposer en longueur (tout dépend la forme du moule) les pommes et badigeonnez les pommes avec le mélange cassonade/cannelle/beurre (la moitié du bol). Enfin recouvrez avec le reste de pâte et recommencez l'opération! (poser les pommes + badigeonner)

Laissez cuire pendant 40 minutes au four à 180° C, Laissez refroidir 10 minutes puis régalez- vous! (Encore une fois tout dépend du four de chacun)

Bon Appétit ;)