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Cake aux tomates confites
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B
Par Bebelgomes

Recette italienne de cake raffiné, à servir en entrée ou à l'apéritif.

Ingrédients

6 personnes
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Mozzarella½ boule de mozzarella
  • PoivrePoivre
  • BasilicFeuille de basilic
  • Beurre25 g de beurre
  • Farine20 g de farine
  • Olive dénoyautée100 g d'olives dénoyautées
  • Tomate confite150 g de tomates confites
  • Levure chimique1 sachet de levure chimique
  • Huile d'olive10 cl d'huile d'olive
  • Lait10 cl de lait
  • Oeuf3 oeufs
  • Farine Fluide150 g de farine Fluide

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 200°C (th 6-7).
    Verser la farine, la levure, le lait, le sel et le poivre dans un saladier.

  3. 2
    Bien mélanger.
    Y incorporer les oeufs un à un en mélangeant entre chaque oeuf.
  4. 3
    Couper les tomates en petites lamelles et la mozzarella en petits dés.
    Hacher finement le basilic.
  5. 4
    Ajouter les tomates, la mozzarella, les olives et le basilic à la pâte.
    Bien mélanger.
  6. 5
    Beurrer et fariner un moule à cakes.
    Verser la pâte dans le moule.
  8. 6
    Enfourner 40 minutes en surveillant la cuisson.
    Sortir du four.
  9. 7
    Laisser tiédir.
    Démouler sur une grille.
  10. 8

    Découper le cake en tranches puis chaque tranche en 2.

    Servir.

Conseils

Servir tiède ou froid avec une bonne salade.

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