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Cake chèvre-épinards-pignons

Photo par : Alexanne

Un cake tout vert au coeur fondant de chèvre. Les pignons apportent la petite touche craquante !


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 45 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 bonne poignée de pignons de pin
  • Muscade, sel
  • 1/2 bûche de chèvre
  • 250g d'épinards
  • 2 œufs
  • 10 cl de lait
  • 1 c à s d'huile d'olive
  • 180g de farine
  1. Étape 1 :

    Dans un saladier, battre légèrement les oeufs avec l'huile et le lait.

  2. Étape 2 :

    Ajouter la farine, la levure puis les épinards et assaisonner de sel et muscade. Verser la moitié de ce mélange dans un moule à cake (21 cm), parsemer de petits morceaux de chèvre et ajouter le reste du mélange.

  3. Étape 3 :

    Dans une poêle, faire griller les pignons de pin à sec pour développer leur arôme et les répartir sur le cake.

  4. Étape 4 :

    Faire cuire 45 minutes au four préchauffé à 180°C. Avant de démouler, laisser le cake refroidir un peu.

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