Un cake tout vert au coeur fondant de chèvre. Les pignons apportent la petite touche craquante !
Photo par : Alexanne
Ingrédients (6 personnes)
- 1 sachet de levure chimique
- 1 bonne poignée de pignons de pin
- Muscade
- Sel
- 1/2 bûche de chèvre
- 250g d'épinards
- 2 œufs
- 10 cl de lait
- 1 c à s d'huile d'olive
- 180g de farine En direct des producteurs sur
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Étape 1 :
Dans un saladier, battre légèrement les oeufs avec l'huile et le lait.
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Étape 2 :
Ajouter la farine, la levure puis les épinards et assaisonner de sel et muscade. Verser la moitié de ce mélange dans un moule à cake (21 cm), parsemer de petits morceaux de chèvre et ajouter le reste du mélange.
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Étape 3 :
Dans une poêle, faire griller les pignons de pin à sec pour développer leur arôme et les répartir sur le cake.
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Étape 4 :
Faire cuire 45 minutes au four préchauffé à 180°C. Avant de démouler, laisser le cake refroidir un peu.
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