Name: Cake chèvre-épinards-pignons
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 1 sachet de levure chimique; 1 grosse poignée de pignons de pin; Noix de muscade; Sel ou sel fin; 0,5 bûche de bûches de fromage de chèvre; 250 g d'epinards; 2 oeufs; 10 cl de lait; 1 c. à s. d'huile d'olive; 180 g de farine

Cake chèvre-épinards-pignons

Imprimer

@ Alexanne

Enregistrer

Par Alexanne du blog Les Bonheurs d'Anne & Alex

Un cake tout vert au coeur fondant de chèvre. Les pignons apportent la petite touche craquante !

Ingrédients

6 personnes

1 sachet de levure chimique
1 grosse poignée de pignons de pin
Noix de muscade
Sel ou sel fin
0,5 bûche de bûches de fromage de chèvre
250 g d'epinards
2 oeufs
10 cl de lait
1 c. à s. d'huile d'olive
180 g de farine

Préparation

Préparation : 20min

Cuisson : 45min

1
Dans un saladier, battre légèrement les oeufs avec l'huile et le lait.
2
Ajouter la farine, la levure puis les épinards et assaisonner de sel et muscade. Verser la moitié de ce mélange dans un moule à cake (21 cm), parsemer de petits morceaux de chèvre et ajouter le reste du mélange.
3
Dans une poêle, faire griller les pignons de pin à sec pour développer leur arôme et les répartir sur le cake.
4
Faire cuire 45 minutes au four préchauffé à 180°C. Avant de démouler, laisser le cake refroidir un peu.