Préchauffez le four à 180°C (th 6).
Dans un saladier, mélangez la farine et les oeufs. Ajoutez la levure, la crème fraîche et les jaunes d'oeufs, mélangez bien le tout, salez et poivrez.

Coupez le jambon et le fromage en petits dés et ajoutez-les à la préparation.

Beurrez et farinez les moules, puis versez-y la préparation.
Enfin enfournez pendant environ 20 à 30 min, la pointe du couteau doit ressortir propre et sèche.