Faire fondre 1càc de beurre (ou de beurre clarifié) dans une poêle et y faire revenir doucement les bananes tranchées et saupoudrées de 30g de sucre.

Mélanger dans un bol le beurre mou +100g de sucre en battant. Ajouter les oeufs et mélanger énergiquement . Ajouter la farine et la levure tamisée mélanger avec une spatule en y ajoutant les bananes refroidies et les pépites.

Chauffer le four à 165°. Beurrer et fariner un moule à cake, verser la pâte et faire cuire 40à45mn . Sortir du four et démouler.
Faire refroidir sur une grille.