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Cake chocolat-poire maison
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Par Communauté 750g

Délicieux pour un goûter en famille !

Ingrédients

6 personnes
  • Levure chimique1 sachet de levure chimique
  • Sucre glace170 g de sucre glace
  • Farine160 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Chocolat noir 70%40 g de chocolat noir 70%
  • Oeuf3 oeufs
  • Cacao amer ou poudre de cacao non sucrée40 g de cacao amer ou poudre de cacao non sucrée
  • Beurre140 g de beurre

Pour la garniture

  • Poire au sirop400 g de poires au sirop

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Faites ramollir le beurre à temperature ambiante et sortez les oeufs du réfrigérateur 1 heure à l'avance. Egouttez bien les poires et coupez-les en dès. Faites-les sécher 1 heure au four à 120°C (th.4). Etalez-les sur du papier absorbant et séchez-les soigneusement.

  2. 2

    Cassez le chocolat en morceaux dans un bol et faites le fondre doucement au bain marie en remuant pour obtenir une crème bien lisse.

  3. 3

    Travaillez le beurre mou et le sucre dans un saladier, puis incorporez les oeufs l'un après l'autre en fouettant vivement. Ajoutez le chocolat fondu et mélangez.

  4. 4

    Mettez la farine, le cacao et la levure dans un autre saladier, ajoutez les poires et remuez bien avec une spatule en bois. Mélangez le tout à la préparation précédente et laissez reposez 45 minutes au réfrègirateur.

  5. 5

    Préchauffez le four à 210°C (th.7). Versez la pâte dans un moule à cake beurré et fariné ou dans un moule souple, enfournez et faites cuire 5 minutes. Réduisez la température du four à 180°C (th.6) et poursuivez la cuisson pendant 45 minutes. Couvrez avec du papier d'aluminium dès que la surface est suffisamment colorée.

  6. 6

    Vérifiez la cuisson en piquant la pointe d'un couteau dans le cake : elle doit ressortir sèche. Laissez tièdir, puis démoulez et faites refroidir sur une grille.

Nutrition

517kcal26% AR*
9.2 gprotéines19% AR*
70.1 gsucres27% AR*
25.9 gmatières grasses38% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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