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Cake courgette, camembert et saucisse blanche
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Cake courgette, camembert et saucisse blanche - Photo par cojocaCake courgette, camembert et saucisse blanche - Photo par cojoca@ Cojoca
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Par Cojocano du blog Les petits plats dans les grands
Un cake salé avec une saucisse estivale de ma région (lorraine) proche du boudin blanc.
 
Cette recette remporte la 4ème place du concours Tronche de cake.

Ingrédients (8 personnes)

  • Camembert3/4 d'un camembert
  • Courgette1 belle courgette
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • 2 saucisses blanches
  • Lait12 cl de lait
  • Farine180g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Levure chimique1 sachet de levure chimique
  • Huile d'olive10 cl d'huile d'olive
  • Oeuf3 œufs

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 180°c.
    Laver et râper la courgette et la mettre à égoutter dans une passoire.
    Couper le camembert en petits morceaux.
    Couper les saucisses blanches en petits cubes.

  2. 2

    Dans un saladier (ou dans le bol du kitchenaid comme moi) mélanger les oeufs, la farine et la levure. Ajouter l'huile, le sel et poivre et le lait. Bien mélanger pour obtenir une pâte lisse et homogène.
    Ajouter le camembert et les saucisses blanches, bien mélanger.

  3. 3

    Ajouter la courgette essorée dans vos mains au préalable.
    Verser dans une moule à cake ou un autre moule.
    J'ai rempli un moule à savarin et un petit moule à cake pour ma part.
    Cuire 45 minutes dans un moule à cake, 30 minutes dans un moule à savarin.

Conseils

Ne pas trop cuire le cake au risque qu'il soit sec.

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