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Cake de carottes, lardons-cantal
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Cake de carottes, lardons-cantal - Photo par Blog d'ElisaCake de carottes, lardons-cantal - Photo par Blog d'Elisa@ Blog d'Elisa
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Par Elisabeth du blog Saveurs Lozériennes

Un cake parfaitement équilibré pour tous les papas pressés (ou pas !) qui désirent manger bien et bon rapidement !

Ingrédients (6 personnes)

  • Cantal vieux (à peu près 80g)
  • Farine50g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Cumin en poudreCumin en poudre
  • Oeuf3 œufs
  • 1 sachet d'allumettes de lardons natures
  • Lait10 cl de lait tiède
  • Beurre30g de beurre
  • 400g de purée de carottes maison

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites cuire vos carottes. Ecrasez-les en purée tout en rajoutant le lait tiède, le beurre. Salez et versez ½ cuillère à café de cumin en poudre. Remuez. Réservez.
    Faites revenir vos lardons à la poêle. Réservez.

  2. 2

    Fouettez les œufs. Rajoutez la farine en pluie tout en remuant. Assaisonnez à votre convenance en sel et poivre.

  3. 3

    Mélangez la purée à la préparation œufs-farine. Rajoutez les lardons et le cantal coupé en morceaux fins. Terminez en saupoudrant d'une ½ cuillère à café de cumin. Remuez. Versez dans votre moule à cake.

  4. 4

    Enfournez four chaud 200°C pendant 15 min puis 170°C pendant 40 min au minimum.

Conseils

N"hésitez pas à poursuivre la cuisson de votre cake à 165°C si vous le sentez trop moelleux.

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