Un cake parfaitement équilibré pour tous les papas pressés (ou pas !) qui désirent manger bien et bon rapidement !
Ingrédients (6 personnes)
- Cantal vieux (à peu près 80g)
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50g de farine
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Sel
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Poivre
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Cumin en poudre
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3 œufs
- 1 sachet d'allumettes de lardons natures
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10 cl de lait tiède
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30g de beurre
- 400g de purée de carottes maison
Préparation
- 1
Faites cuire vos carottes. Ecrasez-les en purée tout en rajoutant le lait tiède, le beurre. Salez et versez ½ cuillère à café de cumin en poudre. Remuez. Réservez.
Faites revenir vos lardons à la poêle. Réservez. - 2
Fouettez les œufs. Rajoutez la farine en pluie tout en remuant. Assaisonnez à votre convenance en sel et poivre.
- 3
Mélangez la purée à la préparation œufs-farine. Rajoutez les lardons et le cantal coupé en morceaux fins. Terminez en saupoudrant d'une ½ cuillère à café de cumin. Remuez. Versez dans votre moule à cake.
- 4
Enfournez four chaud 200°C pendant 15 min puis 170°C pendant 40 min au minimum.
Conseils
N"hésitez pas à poursuivre la cuisson de votre cake à 165°C si vous le sentez trop moelleux.
