Cake d'été au pesto

Dans un saladier, versez la farine, le sachet de spigole, et la levure chimique. Réalisez un puit, et ajoutez les 3 oeufs entiers au centre. Mélangez et ajoutez le lait progressivement pour ne pas faire de grumeaux.

Une fois que vous avez obtenu une pâte bien lisse, ajoutez la boite de pesto, les tomates séchés coupées en morceaux et mélangez. Ajoutez le parmesan.

Préchauffez le four à 180°C.

Beurrez et farinez un moule à cake. Vesez-y la pâte et enfournez pour 45 minutes de cuisson à 180°C.

Vérifiez la cuisson du cake, en plantant un couteau au centre. La lame du couteau doit ressortir sèche, si non, poursuivez la cuisson quelques minutes supplémentaires.

Dégustez froid à l'apéritif ou en entrée accompagnée d'une salade verte.