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Cake d'été

Photo par : bienvenu_chez_lorenza

Un cake pour les pik-nik, ou à manger en famille!


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 40 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 2 c à s de tapenade noire
  • 4 c à s d'huile d'olive
  • 8 feuilles de basilic
  • Sel
  • Poivre (et piment d'Espelette)
  • 10 cl de lait
  • 4 œufs
  • 60g de tomates séchées à l'huile
  • 8 tomates cerise
  • 30g de graines de courge grillées
  • 250g de farine semi blanche
  • ½ sachet de levure chimique
  • 150g de feta
  1. Étape 1 :

    Couper les tomates cerise en deux, les saupoudrer de sel et laisser dégorger quelques minutes dans une passoire.
    Couper la feta en petits dés.
    Egoutter les tomates à l'huile et les couper en lamelles.
    Ciseler les feuilles du basilic.

  2. Étape 2 :

    Dans un grand bol, mettre la farine, une pincée de sel et la levure.
    Ajouter les oeufs et commencer à mélanger, ajouter l'huile et lait.
    Incorporer délicatement la feta, les tomates à l'huile, les graines de courge, le basilic et la tapenade.
    Eponger les tomates et ajouter au reste.
  3. Étape 3 :

    Si vous désirez, vous pouvez ajouter des olives noires coupées en tranches.
    Mélanger les ingrédients et verser la préparation dans un moule préparé (foncé de papier sulfurisé, beurré et fariné,...).
    Saupoudrer de graines de courge.
    Enfourner le cake à 180°C et laisser cuire pendant 40 minutes environ.
  4. Étape 4 :

    Variante :
    Utiliser le mélange de graines (tournesol, courge, lin, sésame,..)

Icone ampoule

Conseils

A manger tiède ou froid.

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