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Cake d'été
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Vidéo suggérée Cake tomates séchées- fèta Video 1 sur 15
@ Bienvenu_chez_lorenza
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Par Lorenza du blog epices-moi

Un cake pour les pik-nik, ou à manger en famille!

Ingrédients (6 personnes)

  • Tapenade noire2 c à s de tapenade noire
  • Huile d'olive4 c à s d'huile d'olive
  • Basilic8 feuilles de basilic
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre (et piment d'Espelette)
  • Lait10 cl de lait
  • Oeuf4 œufs
  • Tomate séchée60g de tomates séchées à l'huile
  • Tomate cerise8 tomates cerise
  • 30g de graines de courge grillées
  • 250g de farine semi blanche
  • Levure chimique½ sachet de levure chimique
  • Feta150g de feta

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Couper les tomates cerise en deux, les saupoudrer de sel et laisser dégorger quelques minutes dans une passoire.
    Couper la feta en petits dés.
    Egoutter les tomates à l'huile et les couper en lamelles.
    Ciseler les feuilles du basilic.

  2. 2
    Dans un grand bol, mettre la farine, une pincée de sel et la levure.
    Ajouter les oeufs et commencer à mélanger, ajouter l'huile et lait.
    Incorporer délicatement la feta, les tomates à l'huile, les graines de courge, le basilic et la tapenade.
    Eponger les tomates et ajouter au reste.
  3. 3
    Si vous désirez, vous pouvez ajouter des olives noires coupées en tranches.
    Mélanger les ingrédients et verser la préparation dans un moule préparé (foncé de papier sulfurisé, beurré et fariné,...).
    Saupoudrer de graines de courge.
    Enfourner le cake à 180°C et laisser cuire pendant 40 minutes environ.
  4. 4

    Variante :
    Utiliser le mélange de graines (tournesol, courge, lin, sésame,..)

Conseils

A manger tiède ou froid.

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