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1h
Facile
Bon marché
L'arrivée des beaux jours riment pour moi avec les apéritifs entre amis ! Rien de tel qu'un cake, sans gluten pour être adapté à toute ma petite famille !
Ingrédients
6 personnes
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120 g de mozzarella
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Pincée d'herbes de Provence
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Branche de basilic
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Pincée de sel ou sel fin
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Poivre
- 1 c. à c. de levure sans gluten
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60 g de tomates confites
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½ aubergine
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120 g de beurre doux
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70 g de fécule de maïs
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70 g de farine de riz
-
½ courgette
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4 oeufs
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Préchauffer le four à 175°C. Laver et émincer finement le basilic.
- 2
Dans un saladier, fouetter les œufs jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux, ajouter le beurre ramolli.
- 3
Ajouter la farine de riz, la maïzena, la levure, une pincée de sel, les herbes et le basilic. Mélanger pour obtenir une pâte homogène.
- 4
Laver, éplucher et tailler les légumes en dés (env 2 cm). Tailler la mozzarella en dés.
- 5
Incorporer délicatement les légumes et le fromage, à l'aide d'une spatule, à la pâte.
- 6
Verser le mélange dans un moule beurré et enfourner 35 à 40 min à 175°C.
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