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Cake épicé aux légumes
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Cake épicé aux légumes - Photo par mimi moutonCake épicé aux légumes - Photo par mimi mouton@ Mimi mouton
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Par Mimi mouton

Un cake à la tomate, aux poivrons et aux haricots.

Ingrédients

8 personnes
  • Poivron1 poivron
  • OignonOignon ou échalote
  • TomateTomate
  • HaricotHaricot
  • Quatre épicesQuatre épices
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Levure1 sachet de levure
  • Oeuf3 oeufs
  • Lait20 cl de lait
  • Huile10 cl d'huile
  • Farine180 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Les légumes
    Coupez poivron, tomates et haricots en petits dés.
    Faire revenir l'oignon ou l'échalote dans un peu d'huile. Y faire griller les poivrons.
    Ajouter les tomates et les haricots, ainsi que les épices.
    Laisser mijoter quelques minutes.

  2. 2

    La pâte du cake
    Mélanger la farine et la levure, puis ajouter les oeufs et l'huile.
    Faire tiedir le lait et l'ajouter au mélange. Saler et poivrer.

  3. 3

    Préchauffer le four à 180°C
    Verser la pâte dans un moule à cake et y incorporer les légumes
    Possibilité d'ajouter un peu de gruyère rapé aux légumes encore chauds.
    Faire cuire pendant 25 minutes.

Conseils

A faire avec n'importe quels légumes ! Possibilité d'ajouter des lardons.

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