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Cake façon "rhum arrangé" et banane flambée
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Par Sophie Lebarbier

Ce cake nous fait voyager aux antilles, quel bonheur !

Ingrédients (10 personnes)

  • Rhum20 cl de rhum
  • Raisin sec80 gr de raisins secs
  • 2 cuillèr
  • Banane2 bananes mûres
  • Beurre150 gr de beurre
  • Sucre en poudre ou sucre semoule60 gr de sucre en poudre (extrafin pour moi)
  • Sirop de sucre de canne30 cl de sirop de sucre de canne
  • Farine de blé avec levure incorporée160 gr de farine avec poudre levante incorporée
  • Oeuf3 œufs

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Epluchez et coupez vos bananes en rondelles de 0,5 à 1 cm. Faîtes les revenir avec 30 gr de beurre pendant quelques minutes dans une poële.

    Pendant ce temps, mettez les raisins secs à gonfler dans la moitié du rhum.

    Avec l'autre moitié, flambez les bananes et réservez.

    Mélanger la farine, le sucre, les oeufs, la vanille, le sirop de sucre de canne et 120 gr de beurre.

    Ajoutez les raisins et le rhum à la pâte, mélangez.

    Ajoutez maintenant les bananes et mélangez délicatement.

    Préparez votre moule à cake (beurré et fariné) si celui-ci n'est pas en silicone.

    Mettez votre pâte dans le moule, enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 45 minutes.

Conseils

N'hésitez pas à servir une part de cake avec une boule de glace à la vanille (maison c'est meilleur).

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