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Cake lapin, courgette, tapenade
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@ Capipiou
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C
Par Capipiou

Un cake au lapin, aux saveurs du Sud.

Ingrédients (6 personnes)

  • Tapenade verte50g de tapenade verte
  • Échalote1 échalote
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • 1 c à c de romarin et thym hachés
  • Courgette1 courgette (270 g)
  • 180g de lapin cuit
  • Levure1 c à s de levure
  • 180g de farine provençale (contenant des morceaux de tomates séchées et des herbes) ou de farine ordinaire
  • Huile d'olive10 cl d'huile d'olive
  • Lait12 cl de lait
  • Emmental rapé100g d'emmental râpé
  • Oeuf3 œufs

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 180°C.

  3. 2

    Râper la courgette. Prélever 1 c à s d'huile d'olive (sur les 10 cl) et faire revenir la courgette dans une sauteuse avec le thym et le romarin pendant 5 min. Saler, poivrer.

  4. 3

    Mélanger la farine, la levure, les œufs, l'huile d'olive et le lait. Ajouter la tapenade, l'emmental râpé, le sel, le poivre.

  5. 4

    Incorporer la courgette et le lapin coupé en dés.

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