Cake lardons, poireaux et chèvre

Mélanger dans un saladier la farine, la levure et les œufs. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte. Si des grumeaux se forment, ne cessez pas de mélanger, ils disparaîtront.

Coupez les poireaux en deux puis en rondelle. Poêlez-les dans une noisette de beurre.

Pendant ce temps, ajoutez le lait dans le saladier et mélanger doucement. Puis ajoutez les lardons.

Lorsque les poireaux sont presque cuits, ajoutez-les à la préparation. Préchauffez le four à 180°C

Mélangez le tout et mettez-le dans un moule. Enfournez le pendant au moins 40 minutes. A déguster tiède ou froid avec une bonne salade.