• Connexion
  • Inscription
Cake marbré au glaçage rocher
Imprimer
Cake marbré au glaçage rocher - Photo par Nadia PaprikasCake marbré au glaçage rocher - Photo par Nadia Paprikas @ Nadia Paprikas
Avatar de Nadia Paprikas
Par Nadia Paprikas

Pour le goûter, le Tea time ou simplement pour la gourmandise. On partage avec vous notre recette du cake marbré au glaçage rocher amandes et on craque complètement pour son aspect moelleux...

Ingrédients

6 personnes

La pâte :

  • Oeuf 5 oeufs
  • Beurre 200 g de beurre pommade
  • Sucre glace 160 g de sucre glace
  • Miel liquide 20 g de miel liquide
  • Gousse de vanille 1 gousse de vanille
  • Farine 250 g de farine
  • Levure chimique 1 c. à c. de levure chimique
  • Cacao en poudre 15 g de cacao en poudre
  • Fleur de sel 1 pincée de fleur de sel

Le glaçage

  • Chocolat noir 200 g de chocolat noir
  • Huile de tournesol 30 g d'huile de tournesol
  • Amande 50 g d'amandes en grains torréfiées

Matériel

  • Batteur à main électrique Batteur à main électrique
  • Fouet Fouet
  • Maryse Maryse
  • Moule à cake Moule à cake
  • Saladier en verre Saladier en verre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans un saladier, fouettez le beurre pommade et le sucre glace jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
    Ajoutez le miel et la fleur de sel puis fouettez encore une fois.
    Coupez la gousse de vanille en deux, grattez-la et récupérez les graines.
    Ajoutez les œufs un à un et les graines de vanille au mélange beurre et fouettez.
    Versez la farine et la levure que vous avez préalablement tamisées et mélangez jusqu'à incorporation complète.

     

  2. 2

    Prélevez 300 g de pâte et mettez-la dans un saladier avec le cacao en poudre et mélangez à l'aide d'une spatule souple.
    Beurrez et farinez un moule à cake de 26 cm. Garnissez-le de la moitié de l’appareil nature, puis de l’appareil au chocolat, et recouvrez de la moitié restante de l’appareil nature.
    Avec une Maryse, marbrez le gâteau dans ses largeurs, c’est-à-dire plongez-la dans la pâte en la tournant pour créer les marbrures.
    Mettez le cake marbré à cuire pendant 15 minutes dans un four préchauffé à 200°C puis abaissez la température à 160°C pendant 25 minutes.
    Démoulez le cake sur une grille et laissez-le refroidir.

     

  3. 3

    Faites fondre le chocolat noir dans un bain-marie ou aux micro-ondes. Ajoutez l’huile de tournesol. Mélangez.
    Ajoutez les grains d'amades torréfiés et mélangez.
    Versez le chocolat fondu aux amandes sur le cake pour le couvrir entièrement.
    Laissez sécher le chocolat avant de déguster le cake.

Le conseil de Nadia Paprikas

Pour vérifier la cuisson, plantez une lame de couteau au cœur du marbré. Si elle ressort propre, c'est cuit !

Commentaires