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Cake marbré au chocolat et au potimarron
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Cake marbré au chocolat et au potimarron - Photo par Nadia PaprikasCake marbré au chocolat et au potimarron - Photo par Nadia Paprikas@ Nadia Paprikas
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Par Nadia Paprikas

C'est un cake original et intriguant ! Un cake marbré au chocolat et à la purée de potimarron ce qui donne une jolie couleur orangée à la pâte et une texture très moelleuse.

Ingrédients

4 personnes
  • Oeuf4 oeufs
  • Sucre120 g de sucre
  • Potimarron150 g de potimarrons en purée
  • Farine220 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Levure chimique2 c. à c. de levure chimique
  • Beurre120 g de beurre fondu
  • Crème liquide10 cl de crème liquide
  • Chocolat noir100 g de chocolat noir
  • Extrait de vanille ou vanille liquide1 c. à c. d'extrait de vanille ou vanille liquide
  • Fleur de sel1 pincée de fleur de sel

Matériel

  • FouetFouet
  • MaryseMaryse
  • Moule à cakeMoule à cake
  • Saladier en verreSaladier en verre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre jusqu'à obtenir une texture mousseuse.
    Ajoutez la purée de potimarron et la fleur de sel puis fouettez encore une fois.
    Ajoutez la vanille et la crème liquide. Mélangez
    Ajoutez le beurre fondu et mélangez.
    Versez la farine et la levure que vous avez préalablement tamisées et mélangez jusqu'à incorporation complète.

  2. 2

    Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes.
    Prélevez 200 g de pâte et mettez-la dans un saladier avec le chocolat noir fondu et mélangez à l'aide d'une spatule souple.
    Beurrez et farinez un moule à cake de 26 cm. Garnissez-le de la moitié de l’appareil nature, puis de l’appareil au chocolat, et recouvrez de la moitié restante de l’appareil nature.
    Avec une Maryse, marbrez le gâteau dans ses largeurs, c’est-à-dire plongez-la dans la pâte en la tournant pour créer les marbrures.

  3. 3

    Mettez le cake marbré à cuire pendant 45 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
    Démoulez le cake sur une grille et laissez-le refroidir.

    Dégustez.

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