Cake marbré chocolat et pistache

La pâte à la pistache : Mélangez au fouet le beurre ramolli , le sucre, la pâte à pistache et le sel jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Incorporez l’œuf, fouettez puis la farine tamisée avec la levure et enfin la crème. Mélangez et mettez la pâte dans une poche à douille.

La pâte au chocolat : Mélangez au fouet le beurre ramolli , le sucre et le sel jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Incorporez l’œuf, fouettez puis la farine tamisée avec la levure et le cacao, mélangez et ajoutez la crème. Mélangez encore une fois et mettez la pâte dans une poche à douille.

Beurrez et farinez un moule à cake de 26 cm. Garnissez-le d’une couche de la pâte à pistache, puis de la pâte au chocolat, et recouvrez d’une autre couche de pâte à la pistache et une autre de pâte au chocolat. Refaites l’opération jusqu’à épuisement des deux pâtes.

Enfournez pour 60 min dans un four préchauffé à 160°C.

Le sirop : Portez l’eau et le sucre à ébullition jusqu’à ce que le sucre soit totalement dissout. Hors du feu ajoutez l'extrait de vanille.

A l'aide d'un pinceau, imbibez de sirop le cake tiède encore dans son moule. 

Laissez le cake reposer dans son moule au réfrigérateur pendant 12 h. 

Faites fondre le chocolat noir dans un bain-marie ou aux micro-ondes. Ajoutez l’huile de tournesol. Mélangez.
Ajoutez les pistaches hachés et mélangez.

Démoulez le cake et placez-le sur une grille. Versez le chocolat fondu sur le cake pour le couvrir entièrement.

Laissez le chocolat figé complètement avant de déguster le cake.