Cake muscat'bricots

Verser le muscat, le sucre et les graines de vanille dans une petite casserole.
Porter à ébullition puis baisser le feu.
Laisser réduire une petite dizaine de minutes jusqu'à ce que le mélange devienne sirupeux.
Laisser tiédir.
Laver et dénoyauter les abricots.
Les couper en morceaux et les verser dans une petite poêle.
Ajouter le miel et faire compoter quelques minutes à feu doux.
Les abricots doivent rester en morceaux.
Egoutter les abricots (juste avec une cuillère, ça suffit) et garder le jus rendu.
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier, casser les oeufs sur le sucre et fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la farine et la levure et mélanger encore.
Ajouter la crème puis le sirop au muscat.
Bien mélanger.
Incorporer les abricots.
Verser l'appareil dans un moule à cake en silicone dont le fond sera recouvert de papier sulfurisé.
Enfourner pour 45 minutes environ.
La pointe d'un couteau doit ressortir sèche.
Verser du coulis d'abricot miellé sur les tranches de cake au moment de servir...