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Cake parfumé au vin rouge et glaçage aux noix
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Par La Quotidienne

Un cake original et vraiment très moelleux.

Ingrédients

8 personnes
  • Sucre200 g de sucre
  • Huile végétale1 c. à s. d'huile végétale neutre
  • Beurre180 g de beurre
  • Oeuf4 oeufs
  • Cannelle1 c. à c. de cannelle
  • Cacao amer ou poudre de cacao non sucrée1 c. à c. de cacao amer ou poudre de cacao non sucrée
  • Vin rouge12 cl de vin rouge
  • Farine260 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Levure chimique1 sachet de levure chimique
  • Cerneau de Noix8 cerneaux de Noix
  • Sucre glace6 c. à s. de sucre glace
  • Sel ou sel finSel ou sel fin

Matériel

  • FouetFouet
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Grille de refroidissementGrille de refroidissement
  • MaryseMaryse
  • Moule à cakeMoule à cake
  • Bol(s)Bol(s)
  • Saladier en verreSaladier en verre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Sortir votre beurre quelques minutes avant la préparation de la recette. Dans un saladier mettre le sucre et le beurre. Mélanger jusqu’à rendre la préparation crémeuse. Verser l’huile. 

    Dans un bol battre les œufs. Les ajouter à la préparation. Ajouter la cannelle, le cacao et une pincée de sel. Mélanger. Ajouter petit à petit la farine préalablement mélangée à la levure. Verser le vin rouge.

    Mettre la pâte dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.

     

     

     

  2. 2

    Mettre au four 1h30 à 160°C. Si le cake brunit mettre une feuille de papier d'aluminium dessus. 

    Quand le cake est cuit, le laisser refroidir quelques minutes avant de le démouler. Le déposer sur une grille et parsemer de cerneaux de noix en réalisant une ligne le long du cake.

  3. 3

    Pour le glaçage : dans un bol mélanger le sucre glace et 4 c.c de vin rouge. Napper le cake et les noix avec le glaçage. 

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