Le résultat avec les picodons est parfait, le cake est moelleux et plein de saveur.
Attention toutefois à la dose de miel : si vous aimez le sucré-salé la dose est parfaite car il y a un léger goût de caramel. Toutefois, à réduire si besoin.
Excellent appétit.
Ingrédients (4 personnes)
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180 gr de farine bio T45
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1 sachet de levure chimique
- ½ cuillère de miel de montagne ou 1 cuillère à café de sucre
- 110 ml de lait bio de préférence
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4 œufs
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épices
- 3 petits picodons (ou chèvre du Berry)
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4 cuillères à soupe d'huile de noix
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1 cuillère à soupe d'huile d'olive
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1 poireau (vous pouvez aller jusqu'à deux)
Préparation
- 1
Préchauffez votre four à 210°.
- 2
Cassez vos oeufs dans le saladier, puis battez-les jusqu'à ce qu'une petite mousse se forme au dessus.
- 3
Ajoutez-y les épices de votre choix. De mon côté, j'ai opté pour un mélange « du chef » (très fumé en goût).
- 4
Coupez votre poireau puis faites le revenir dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
- 5
Pendant ce temps, incorporez l'huile de noix, le lait, la farine et la levure.
Re-fouettez quelques instants afin d'éviter d'avoir une pâte lisse. - 6
Coupez les picodons en lamelles.
- 7
Ajoutez ½ cuillère de miel dans votre poêlée de poireau. En effet, vous devez savoir que le sucre est un exhausteur de gout. De mon côté, je préfère le miel pour son délicieux petit goût. De plus, il permet aux rondelles de caraméliser ce qui donnera un beau rendu à votre cake.
- 8
Introduisez dans votre mélange les rondelles de poireau et les lamelles de picodons.
- 9
Mélanger délicatement, puis mettez le tout dans un moule à cake.
- 10
Passez votre cake au four durant 40 + 15 (à vérifier au fur et à mesure) min à 200°
Conseils
Afin que ce plat soit rapide à faire, préparez tous les ingrédients sur la table !
Astuce : Afin d'avoir un cake moelleux, je préfère laisser 20 min le cake au four à 210°, puis 20 à 200° et enfin je mets du papier aluminium au dessus durant 10-15 min.(Vérifiez la cuisson avec un couteau).
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