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Cake poire/chocolat à la crème de Salidou
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Cake poire/chocolat à la crème de Salidou - 750gCake poire/chocolat à la crème de Salidou - 750g@ 750g
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Par Neness du blog Sucré/Sablé - La pâtiss' de Neness

Cake moelleux aux poires et au caramel beurre salé

Ingrédients

10 personnes
  • Chocolat noir200 g de chocolat noir
  • PoirePoire
  • Caramel au beurre salé2 c. à s. de caramel au beurre salé Crème de Salidou
  • Pépite caramélisée
  • Levure½ sachet de levure
  • Farine150 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sucre120 g de sucre
  • Yaourt nature1 yaourt nature
  • Huile½ pot d'huile
  • Oeuf2 oeufs

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Moule à cakeMoule à cake
  • SaladierSaladier

Préparation

Cuisson :
  1. 1

    Dans une jatte, mélanger le sucre et les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
    Ajouter le yaourt, mélanger.
    Ajouter la farine et la levure.
    Ajouter l'huile petit à petit en mélangeant bien pour obtenir une pâte lisse.

  2. 2

    Faire fondre le chocolat.
    Un peu avant que le chocolat soit complètement fondu, ajouter la crème de Salidou et mélanger pour lisser.
    Incorporer le mélange chocolat/caramel à l'appareil.

  3. 3

    Peler, vider la poire et la couper en lamelles ni trop fines ni trop épaisses.
    Dans un moule à cake (beurré ou avec papier sulfurisé) verser la moitié de la pâte. Déposer des lamelles de poires sur toute le surface.
    Verser le reste de pâte.
    Poser à nouveau des lamelles de poire sur le dessus du cake et Saupoudrer des pépites caramélisées.

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