Ce cake tendre est vraiment moelleux et délicieux !
Ingrédients
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3 pommes
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12 pruneaux
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6 cl de calvados
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1 sachet de levure chimique
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200 g de farine
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150 g de sucre en poudre ou sucre semoule
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3 oeufs
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150 g de beurre
Préparation
Mettre les pruneaux à tremper dans le Calvados 20 minutes.
ensuite les égoutter, les dénoyauter, les couper en petits morceaux puis les rouler dans un peu de farine.
Dans une terrine, fouetter le beurre ramolli et le sucre jusqu'à blanchiment. Ajouter les oeufs un par un. Bien mélanger. Incorporer la farine et la levure. Mélanger de nouveau.
Peler les pommes, ôter les coeurs puis les râper.
mélanger à la pate les pommes rapées et les pruneaux.
Beurrer et fariner un moule à cake. Y verser le gâteau et cuire 35 minutes environ à four moyen.
A la sortie du four arroser le cake avec le Calvados de macération des pruneaux. Attendre 20 minutes puis le démouler sur une grille. Laisser refroidir avant de déguster.
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