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Cake printanier aux oignons nouveaux, spirale de coppa
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Cake printanier aux oignons nouveaux, spirale de coppa - Photo par nanie4iCake printanier aux oignons nouveaux, spirale de coppa - Photo par nanie4i@ Nanie4i
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Par Nanie sur son blog : Nanie cuisine

Le comté et les oignons nouveaux fondent délicatement, le vin rosé apporte une petite touche nouvelle...

Ingrédients

6 personnes
  • Comté100 g de comté
  • Coppa100 g de coppas
  • Herbes de Provence1 c. à s. d'herbes de Provence
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Oignon nouveau ou Cébette6 oignons nouveaux ou Cébettes
  • Vin rosé10 cl de vin rosé
  • Farine200 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Levure chimique1 sachet de levure chimique
  • Lait10 cl de lait
  • Huile d'olive10 cl d'huile d'olive
  • Oeuf3 oeufs

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1. Préchauffer le four à 200°C.

    2. Eplucher les oignons, les couper en rondelles et réserver. Couper le comté en petits dés.

    3. Dans un saladier, battre les oeufs en omelette. Y ajouter l'huile d'olive, le lait et le vin rosé. Saler et poivrer, parfumer avec les herbes de Provence. Incorporer ensuite la farine et la levure jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Ajouter les oignons et le comté.

    4. Remplir des moules à cakes individuels de la préparation, jusqu'à la moitié. Rouler les tranches de coppa.

    5. Placer les tranches de coppa dans les moules, bien au centre. Recouvrir de pâte.

    6. Faire cuire environ 20 minutes au four.

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