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Cake ricotta, olives vertes et pignons
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Cake ricotta, olives vertes et pignons - Photo par chouyaCake ricotta, olives vertes et pignons - Photo par chouya@ Chouya
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Par Chouya du blog Qui Dort Dine ...

Pour les anniversaires, occasions spéciales, dîner entre amis etc ... les cakes sont vraiment extras car ils permettent de varier les garnitures pour s'adapter aux goûts de chacun. De plus, l'avantage de pouvoir les congeler n'est pas négligeable. Cette idée de cake, je l'ai prise dans le magazine " Guide Cuisine ", j'ai beaucoup aimé son moelleux, l'alliance des olives et de l'oignon et le croquant des pignons !

Ingrédients (8 personnes)

  • Pignon de pin20 g de pignons
  • Huile d'olive8 c à soupe d'huile d'olive
  • 1  à soupe de vinaigre de framboises
  • sel & poivre
  • Olive verte dénoyautée100 g d'olives vertes dénoyautées
  • Levure chimique1 sachet de levure chimique
  • Ricotta250 g de ricotta
  • Oeuf3 œufs
  • Farine250 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oignon1 oignon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Emincez l'oignon et faites le cuire à feu doux pendant 5 minutes avec 1 c à soupe d'huile. Salez, poivrez, ajoutez le vinaigre et réservez .

  2. 2

    Préchauffez le four à 180°C.

  3. 3

    Mélangez la farine, la levure et 1/4 c à café de sel. Fouettez les oeufs avec l'huile, incorporez la ricotta, la farine, les pignons, les olives émincées et les oignons. Mélangez.

  4. 4

    Versez cette préparation dans un moule à cake beurré, fariné et enfournez pour une trentaine de minutes à 180°C. Plantez la lame d'un couteau au centre, si elle ressort sèche c'est qu'il est cuit.




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