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Cake salé aux saucisses de strasbourg et courgettes
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4.1 / 5 77 avis
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Cake salé aux saucisses de strasbourg et courgettes - Photo par CarmenCake salé aux saucisses de strasbourg et courgettes - Photo par Carmen @ Carmen
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Par Carmencita

Un cake pas du tout bourratif, léger et bien goûteux, on s'est régalé. Peut se servir aussi en apéritif, au dîner accompagné d'une salade verte et dans bien d'autres occasions.

Ingrédients

6 personnes
  • Farine 350 g de farine
  • Saucisse de Strasbourg 5 saucisses de Strasbourg
  • Oeuf 5 oeufs
  • Courgette 1 courgette
  • Lardon fumé 200 g de lardon fumés
  • Beurre salé 160 g de beurre salé fondu
  • Olive verte dénoyautée 150 g d'olives vertes dénoyautées
  • Tomate séchée 8 tomates séchées
  • Oignon 1 oignon
  • Huile d'olive 1 c. à s. d'huile d'olive
  • Levure chimique 1 sachet de levure chimique
  • Origan 1 c. à c. d'origan
  • Aneth 1 c. à c. d'aneth

Matériel

  • Fouet Fouet
  • Four traditionnel Four traditionnel
  • Moule à cake Moule à cake
  • Poêle Poêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 180°C. Dans une poêle, faire revenir avec une cuillère à soupe d'huile d'olive l'oignon épluché et émincé avec les lardons fumés, environ 5 min. Ajouter la courgette lavée et non épluchée, coupée en petits morceaux, l'origan et l'aneth. Laisser cuire encore 5 min sur feu moyen, en remuant de temps en temps. En fin de cuisson saler et poivrer.

  2. 2

    Couper les saucisses de Strasbourg en petites rondelles, couper en morceaux 4 tranches de tomates confites et partager en deux les olives vertes dans le sens de la largeur et les mélanger avec les courgettes.

  3. 3

    Battre au fouet les œufs entiers avec le beurre fondu et refroidi. Verser la farine mélangée avec la levure, au fur et à mesure tout en fouettant. Incorporer la poêlée saucisse courgette, bien mélanger à la cuillère et verser dans un moule à cake beurré. Poser dessus les 4 autres tranches de tomates confites. Enfourner pour 35 min.

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