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Cake salé sans gluten aux légumes et aux amandes
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Cake salé sans gluten aux légumes et aux amandes
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Cake salé sans gluten aux légumes et aux amandesCake salé sans gluten aux légumes et aux amandesCake salé sans gluten aux légumes et aux amandes - @Nadia Paprikas
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Par Céliane

Pour un pique-nique, un brunch ou pour une entrée agréable, voici un cake aux légumes et aux amandes qui est en plus sans gluten grâce à la farine de Teff de la marque Céliane.

Ingrédients

4 personnes
  • Oeuf4 oeufs
  • Huile d'olive15 cl d'huile d'olive
  • Lait d'amande12 cl de lait d'amande
  • Farine200 g de farine Céliane
  • Fécule de pomme de terre80 g de fécule de pomme de terre
  • Levure chimique1 c. à c. de levure chimique
  • Poivron2 poivrons
  • Oignon1 oignon
  • Ail en poudre1 c. à c. d'ail en poudre
  • Persil1 c. à s. de persil
  • Huile d'olive3 c. à s. d'huile d'olive
  • amande effilée50 g d'amandes effilées
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • FouetFouet
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Moule à cakeMoule à cake
  • Planche à découperPlanche à découper
  • PoêlePoêle
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Epluchez et émincez l'oignon.
    Coupez les poivrons en dés.
    Faites revenir l'oignon et les dés de poivrons dans une poêle avec les 3 cuillères à soupe d'huile d'olive pendant 8 minutes. Salez et poivrez.

  2. 2

    Beurrez et farinez un moule à cake puis préchauffez le four à 180°C.
    Dans un saladier, cassez les œufs entiers. Ajoutez l'huile d'olive et fouettez.
    Ajoutez le lait d'amandes, le persil, l'ail en poudre, le sel et le poivre. Fouettez.
    Ajoutez la farine de Teff, la fécule de pomme de terre et la levure et mélangez.
    Ajoutez les légumes rôtis et mélangez-les soigneusement.

  3. 3

    Versez la pâte dans le moule à cake puis tapotez le moule à cake sur le plan de travail pour égaliser la pâte.
    Ajoutez les amandes effilées sur le dessus de la pâte à cake.
    Enfournez pendant 40 minutes tout en surveillant la cuisson. Enfoncez la pointe d'un couteau au centre du cake pour vérifier la cuisson. La lame doit ressortir sèche.
    Servez tiède ou à température ambiante avec une salade de pousses d'épinards ou coupé en cubes pour l'apéritif.

     

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