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Cake sans gluten épinards et fromage
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Cake sans gluten épinards et fromage - Photo par mamiesossoCake sans gluten épinards et fromage - Photo par mamiesosso @ Mamiesosso
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Par Sossocw du blog La cuisine sans gluten de Mamie Sosso

C'est tout simplement un cake de mon invention avec un petit suisse pour avoir l'onctuosité tout en mettant moins de matière grasse.

Ingrédients (8 personnes)

  • Matière grasse 50g de matière grasse
  • Petit suisse 1 gros petit suisse
  • Sel ou sel fin Sel
  • Poivre Poivre
  • Sucre 1 cuillerée à soupe de sucre
  • 1/2 sachet de levure chimique sans gluten (docteur œtcker)
  • 150g de farine sans gluten
  • Fromage râpé 100 g de cubes de fromage
  • Oignon 1 petit oignon
  • Tomate 2 petites tomates
  • Oeuf 2 œufs
  • 250 g d'épinards blanchis, bien essorés

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Couper les épinards justes blanchis (ébouillantés) et bien essorés en petits cubes.
    Couper les tomates épluchées en petits cubes.
    Emincer finement l'oignon et faites le blondir à l'huile d'olive.

  2. 2

    Mélanger dans un saladier la farine, le yaourt, les oeufs, les cubes de tomates, les cubes d'épinards, l'oignon, la levure, le fromage, le sel, le sucre et le poivre.
    Beurrer un moule à cake.
    Y verser les ingrédients bien mélangés.
    Faire cuire une heure à 180°.

Conseils

Bien essorer les épinards
Prendre du fromage de couleur pour le visuel

Commentaires

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