Cake sans gluten épinards et fromage
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Avatar de Sossocw du blog La cuisine sans gluten de Mamie Sosso Par Sossocw du blog La cuisine sans gluten de Mamie Sosso

C'est tout simplement un cake de mon invention avec un petit suisse pour avoir l'onctuosité tout en mettant moins de matière grasse.

Ingrédients (8 personnes)

  • Matière grasse50g de matière grasse
  • Petit suisse1 gros petit suisse
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Daddy Sucre Cristal1 cuillerée à soupe de sucre Le Sucre Cristal Daddy, l’allié des confitures maison réussies !Le Sucre Cristal Daddy, l’allié des confitures maison réussies !
  • 1/2 sachet de levure chimique sans gluten (docteur œtcker)
  • Farine sans gluten150g de farine sans gluten
  • Fromage râpé100 g de cubes de fromage
  • Oignon1 petit oignon
  • Tomate2 petites tomates
  • Oeuf2 œufs
  • 250 g d'épinards blanchis, bien essorés

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Couper les épinards justes blanchis (ébouillantés) et bien essorés en petits cubes.
    Couper les tomates épluchées en petits cubes.
    Emincer finement l'oignon et faites le blondir à l'huile d'olive.

  2. 2

    Mélanger dans un saladier la farine, le yaourt, les oeufs, les cubes de tomates, les cubes d'épinards, l'oignon, la levure, le fromage, le sel, le sucre et le poivre.
    Beurrer un moule à cake.
    Y verser les ingrédients bien mélangés.
    Faire cuire une heure à 180°.

Conseils

Bien essorer les épinards
Prendre du fromage de couleur pour le visuel

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