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Cake saumon, surimi et citron
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Cake saumon, surimi et citron - Photo par ohmacuisineCake saumon, surimi et citron - Photo par ohmacuisine @ Ohmacuisine
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Par Caroline du blog Ohmacuisine

Un cake tout moelleux 100% poisson !

Ingrédients (8 personnes)

  • Crème fraîche épaisse 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
  • Sauce pour accompagner (tout mélanger) :
  • Échalote 1 cuillère à café d'échalote ciselée
  • Jus de citron jus de citron
  • Sel ou sel fin Sel
  • Poivre Poivre
  • Ciboulette ciboulette
  • Jus de citron jus de citron
  • Sel ou sel fin Sel
  • Poivre Poivre
  • Oeuf 3 œufs
  • Crème liquide 20 cl de crème liquide
  • Gruyère rapé 100g de gruyère râpé
  • 200g de saumon fumé coupés en lamelles
  • Ciboulette ciboulette
  • 80g de surimi en miettes
  • 200g de farine à gâteaux Francine ou 200 g de farine + 1 sachet de levure chimique

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Battre les oeufs, ajouter la farine et la levure.
    Ajouter la crème, le gruyère, le saumon, le surimi, la ciboulette, le sel, le poivre, le jus de citron.

  2. 2

    Cuire 40 minutes à 180 °.
    Déguster froid avec la sauce.

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