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Cake sucré aux courgettes et raisins secs
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Cake sucré aux courgettes et raisins secs - Photo par melissamiCake sucré aux courgettes et raisins secs - Photo par melissami@ Melissami
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Par Melissami du blog couscous et puddings

Délicieux cake, très moelleux grâce à l'ajout d'une courgette, au parfum de la cannelle et zeste de citron.

Ingrédients

6 personnes
  • Levure0,25 c. à c. de levure
  • Cannelle1 c. à c. de cannelle
  • Zeste de citron2 c. à c. de zeste de citron
  • Raisin secRaisin sec
  • Bicarbonate de sodium0,5 c. à c. de bicarbonate de sodium
  • Sel ou sel fin0,5 c. à c. de sel ou sel fin
  • Sucre150 g de sucre
  • Oeuf1 oeuf
  • Huile végétale12,5 cl d'huile végétale
  • Farine200 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Courgette200 g de courgettes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Dans un bol, battre ensemble la courgette, le sucre, l'œuf et l'huile. Dans un autre bol, tamiser ensemble la farine, le sel, le bicarbonate de soude et la levure. Ajouter la cannelle et le zeste de citron. Incorporer le mélange de farine dans le mélange courgettes.

  2. 2

    Rouler les raisins secs dans un peu de farine et incorporer les au mélange. Verser le mélange dans un moule à cake beurré. Cuire au four préchauffé à 160°C pendant 45 min.

  3. 3

    Retirer et laisser refroidir environ 10 minutes avant de démouler sur une grille et laisser refroidir complètement.

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