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Cake sucré aux courgettes et raisins secs
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Cake sucré aux courgettes et raisins secs - Photo par melissamiCake sucré aux courgettes et raisins secs - Photo par melissami @ Melissami
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Par Melissami du blog couscous et puddings

Délicieux cake, très moelleux grâce à l'ajout d'une courgette, au parfum de la cannelle et zeste de citron.

Ingrédients

6 personnes
  • Levure 0,25 c. à c. de levure
  • Cannelle 1 c. à c. de cannelle
  • Zeste de citron 2 c. à c. de zeste de citron
  • Raisin sec Raisin sec
  • Bicarbonate de sodium 0,5 c. à c. de bicarbonate de sodium
  • Sel ou sel fin 0,5 c. à c. de sel ou sel fin
  • Sucre 150 g de sucre
  • Oeuf 1 oeuf
  • Huile végétale 12,5 cl d'huile végétale
  • Farine 200 g de farine
  • Courgette 200 g de courgettes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Dans un bol, battre ensemble la courgette, le sucre, l'œuf et l'huile. Dans un autre bol, tamiser ensemble la farine, le sel, le bicarbonate de soude et la levure. Ajouter la cannelle et le zeste de citron. Incorporer le mélange de farine dans le mélange courgettes.

  2. 2

    Rouler les raisins secs dans un peu de farine et incorporer les au mélange. Verser le mélange dans un moule à cake beurré. Cuire au four préchauffé à 160°C pendant 45 min.

  3. 3

    Retirer et laisser refroidir environ 10 minutes avant de démouler sur une grille et laisser refroidir complètement.

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