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Cake sucré-salé: lardons, carottes et pruneaux
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Avatar de Marie Laigle-Chapuy
Par Marie Laigle-Chapuy

Un cake coloré à la fois beau et bon. Pour les amateurs de sucré-salé.

Ingrédients

6 personnes
  • Pruneau10 pruneaux
  • Beurre125 g de beurre fondu
  • Moutarde forte2 c. à s. de moutarde forte
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Lardon fumé200 g de lardons fumés
  • Parmesan100 g de parmesan
  • Levure chimique1 sachet de levure chimique
  • Carotte2 carottes (grosses) En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oeuf6 oeufs
  • Farine200 g de farine

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Faire revenir les lardons à la poele et les éponger avec deu papier absorbant. Eplucher et couper les carottes en petits dès, les faire revenir 1/4 d'heure à la poele pour que les dès soient dorés et croquants. Couper en dés les pruneaux.Dans un saladier ou dans le bol du robot, mélanger la farine, le parmesan et la levure. Ensuite, ajouter les oeufs, la moutarde et le beurre fondu. Pour finir ajouter les ladons, les dés de carottes et de pruneaux. Poivrer et saler mais pas trop, à cause des lardons... Verser dans un moule à cake beurré et faire cuire une heure dans un four préchauffé thermostat 6.

Conseils

J'accompagne ce cake d'une salade de pissenlit pour un dîner frais et rustique!

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