Peler et râper le potiron en morceaux moyens.

Mélanger la farine avec les 4 épices et la levure.

Dans une jatte mélanger le beurre et le sucre pour que sa fasse un mélange onctueux puis mettre les oeufs un par un la rajoute au mélange farine épices.

Remuer le tout puis incorporez le potiron et le persil haché finement.

Mettre dans un moule a cake beurrer ou recouvert de papier sulfurisé et disposer quelques lardons sur le dessus.

Enfourner a 190° pendant 20 mn puis baisser un peu le four environ 170° pendant 40 mn.