Logo de la boutique de 750gPanier
Mon compte
  • Inscription

Calamars à l'armoricaine

Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile 4.5/5 (18 votes)

Une recette très savoureuse de calamars en sauce.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 45 min

Ingrédients

2 personnes
  • 500 g de calamars
  • 400 g de tomates concassées
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 25 cl de vin blanc
  • 1 petit verre de cognac
  • Huile d'olive
  • Sel ou sel fin
  • Poivre
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier

Matériel

  • Cocotte en fonte
  1. Étape 1 :

    Préparer (ou faire décongeler) les calamars.

  2. Étape 2 :

    Couper l'oignon en deux, puis en fines rondelles.
    Hacher l'ail.

  3. Étape 3 :

    Dans une cocotte, faire chauffer l'huile et faire revenir les calamars coupés en anneaux pendant 2 min en remuant de temps en temps.

  4. Étape 4 :

    Les enlever de la cocotte puis, à feu doux, faire suer l'oignon. Ajouter l'ail à la fin.
    Ajoutez le cognac.
    Saler, poivrer et mouiller avec le vin blanc.

  5. Étape 5 :

    Poursuivre la cuisson à feu doux pendant 30 à 40 min en laissant le couvercle.
    5 minutes avant la fin de la cuisson, retirer le couvercle afin que la sauce puisse épaissir.

  6. Étape 6 :

    Servir accompagné de riz.

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires