Depuis mon île, je vous propose un repas très apprécié des reunionnais, le carri camarons, très facile, qui raviront plus d'un !
Ingrédients (4 personnes)
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1 c à c de curcuma
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1 pincée de sel
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2 à 3 c à s d'huile
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1 branche de thym frais
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Morceau de gingembre
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4 tomates
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3 oignons
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5 gousses d'ail1
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2 sachets de queues de camarons (280g)
Préparation
- 1
Hachez finement les oignons. Pilez l'ail, le gingembre et le sel dans un pilon ou faites le robot si vous n'en possédez pas. Coupez les tomates en petits morceaux.
- 2
Dans une marmite, faire dorer les oignons dans l'huile, puis ajoutez le mélange pilé et le thym et faites revenir. ajoutez les tomates. Couvrez et laissez cuire a feux doux quelques minutes. Une fois les tomates cuites, ajoutez le curcuma, mélangez, ajoutez les camarons et mélangez de nouveau.
- 3
Ajoutez 2 petits verre d'eau et faire réduire la sauce (pas trop). Une fois la sauce réduite, c'est prêt! Bonne appétit en espérant avoir mis un peu de soleil dans votre assiette !
Conseils
Servir avec un riz blanc, et du grain(lentilles, pois du cap, haricots rouges..).
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