1h 45min
Moyen
Plat de fête
Recette originale de tourte à la viande et aux fruits de mer.
Ingrédients (6 personnes)
15 cl de crème fraiche
1 gousse d' ail
1 verre de vin blanc sec
Sel
Poivre
1 c à s d'huile
2 tomates
1 oignon
1 kg de pommes de terre
- 450g de collier de porc
500g de moules
400g de crevettes roses ( pas trop grosses)
1 pâte feuilletée
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Faire ouvrir les moules dans une poêle et jeter les coquilles.
- 2Faire revenir le collier de porc découpé en petits dés, avec l'ail et l'oignon pendant 10 min à feu doux.
- 3
Décortiquer les crevettes et ebouillanter les tomates pour les peler et les épépiner.
- 4
Couper les pommes de terre en lamelles et les tomates en quartiers.
- 5Mélanger tous les ingrédients.
- 6Dans un plat à four (de préférence rond et creux) badigeonné d'huile, verser le mélange obtenu, et le recouvrir de la pâte feuilletée.
- 7
Passer au four 60 min environ. (th 8)
Conseils
On peut y ajouter des palourdes, des clams ou des clovisses ainsi qu' un bouquet garni.
A consommer avec un bandol rosé ou un rosé d'anjou.