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Canadian pie
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Avatar de750g
Par 750g

Recette originale de tourte à la viande et aux fruits de mer.

Ingrédients (6 personnes)

  • Crème fraîche15 cl de crème fraiche
  • Ail1 gousse d' ail
  • Vin blanc sec1 verre de vin blanc sec
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Huile1 c à s d'huile
  • Tomate2 tomates
  • Oignon1 oignon
  • Pomme de terre1 kg de pommes de terre
  • 450g de collier de porc
  • Moule500g de moules
  • Crevette rose400g de crevettes roses ( pas trop grosses)
  • Pâte feuilletée1 pâte feuilletée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Faire ouvrir les moules dans une poêle et jeter les coquilles.
  2. 2
    Faire revenir le collier de porc découpé en petits dés, avec l'ail et l'oignon pendant 10 min à feu doux.
  3. 3

    Décortiquer les crevettes et ebouillanter les tomates pour les peler et les épépiner.

  4. 4

    Couper les pommes de terre en lamelles et les tomates en quartiers.

  5. 5
    Mélanger tous les ingrédients.
  6. 6
    Dans un plat à four (de préférence rond et creux) badigeonné d'huile, verser le mélange obtenu, et le recouvrir de la pâte feuilletée.
  7. 7

    Passer au four 60 min environ. (th 8)

Conseils

On peut y ajouter des palourdes, des clams ou des clovisses ainsi qu' un bouquet garni.
A consommer avec un bandol rosé ou un rosé d'anjou.

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