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Canard laqué badigeonné au miel

Un plat typiquement chinois.


  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge45 min
  • Icone casserole 90 min

Ingrédients (5 personnes)

  • 20 cl d'eau chaude
  • 3 c à soupe de miel
  • 1 canard
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier
  1. Étape 1 :

    La veille :
    Dans un faitout, faites bouillir 2 l d'eau et plongez le canard 2 min.
    Égouttez-le et déposez-le sur une grille de votre four.

    Mélangez le miel et l'eau chaude.
    Badigeonnez généreusement le canard de ce mélange.
    Attendez 20 min et recommencez l'opération.

    Laissez reposer et sécher le canard toute une nuit dans un endroit frais et aéré.

  2. Étape 2 :

    Le lendemain :
    Préchauffez le four Th.6 et enfournez le canard pour 120 min de cuisson.
    Laissez tiédir et émincez.

Icone ampoule

Conseils

Dégustez avec de la sauce Hoisin, qui est une sauce épicée et pimentée.

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