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Canard laqué badigeonné au miel
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A
Par Anne-Charlotte

Un plat typiquement chinois.

Ingrédients

5 personnes
  • Eau20 cl d'eau chaude
  • Miel3 c. à s. de miel
  • Canard1 canard

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    La veille :
    Dans un faitout, faites bouillir 2 l d'eau et plongez le canard 2 min.
    Égouttez-le et déposez-le sur une grille de votre four.

    Mélangez le miel et l'eau chaude.
    Badigeonnez généreusement le canard de ce mélange.
    Attendez 20 min et recommencez l'opération.

    Laissez reposer et sécher le canard toute une nuit dans un endroit frais et aéré.

  2. 2

    Le lendemain :
    Préchauffez le four Th.6 et enfournez le canard pour 120 min de cuisson.
    Laissez tiédir et émincez.

Conseils

Dégustez avec de la sauce Hoisin, qui est une sauce épicée et pimentée.

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