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Canelés à la fève tonka
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@ Sophieleb
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Avatar de Sophie Lebarbier
Par Sophie Lebarbier

Des canelés parfait pour les enfants et les amis qui ne prennent pas d'alcool.

Ingrédients

12 personnes
  • Beurre50 g de beurre
  • Fève tonka1 fève tonka
  • Vanille1 gousse de vanille
  • Oeuf2 oeufs entiers
  • Sucre250 g de sucre
  • Farine100 g de farine
  • Lait½ l de lait

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. Prélevez les 3/4 du lait, ajoutez le beurre et la vanille fendue en 2 et grattée, et faites chauffer à 84°C (très important).

    Pendant ce temps mélangez le sucre, la farine, les oeufs, le lait et la fève tonka râpée pour avoir un appareil lisse et sans grumeaux.

    Incorporez le lait chaud, et réservez dans une bouteille pendant 24 heures.

    Ramenez à Température ambiante et cuire 1 heure à 200°C.

Nutrition

177kcal9% AR*
3.7 gprotéines8% AR*
28.8 gsucres12% AR*
4.9 gmatières grasses8% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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Idées de recettes