Canelés de Bordeaux

Faire bouillir le lait, le beurre et la vanille.
Mélanger à l'aide d'un robot, mixer le sucre glace, les jaunes d'oeuf et l'oeuf entier.
Ajouter ensuite la farine, l'eau de fleur d'oranger et le rhum.

Verser sur ce mélange le lait encore chaud.
Mettre au frigo 24 h avant utilisation.
Graisser les moules à canelés et remplir au ¾.
Enfourner à 200 ° environ 35 à 45 mn.
Bon appétit !