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Canette aux cèpes
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Par Manon

Canette aux champignons frais

Ingrédients (6 personnes)

  • 1 c A  s de persil hachA©
  • Sel ou sel finSel fin
  • PoivrePoivre
  • 2 c A  s de fond de veau dA©shydratA©
  • Vin blanc50 cl de vin blanc
  • 400g de cA?pes
  • 2 A©chalotes
  • Canette1 canette

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    DA©couper la canette en morceaux puis nettoyer et émincer les cAšpes.
    Hacher les A©chalotes dans un saladier, mA©langer le vin blanc et le fond de veau dA©shydratA©

  2. 2

    Saisir les morceaux de canette dans une sauteuse sans matière grasse puis dA©graisser.
    Ajouter les échalotes et les champignons, laisser cuire 5 minutes puis assaisonner.

  3. 3

    Ajouter le vin blanc et le fond de veau, couvrir et laisser mijoter A  feu doux pendant 60 minutes environ.

  4. 4

    Saupoudrer de persil.

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