Recette traditionnelle des cannelés de Bordeaux (sans rhum)

Mettre du beurre fondu ( tiède) dans des moules en cuivre ou en alu.

Puis mélanger du sucre et de la farine avec un fouet, on fait une petite fontaine et on casse les 8 oeuf, on rajoute le lait bouillant ( en versant rapidement).

Ensuite remplir les moules ( mettre presque a ras ).

Puis les mettre au four, en les écartant un peu. 40 min a 230°C .

Les sortir du four, il faut attendre une demi-heure avant de les manger. BON APPETIT