Vous connaissez tous ce gâteau qui fait la spécialité de Bordeaux. Connu pour son coeur moelleux et sa coque caramélisée il nous fait tous craquer.
Ingrédients
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1 jaune d'oeuf
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25 g de beurre
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1 oeuf
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80 g de sucre
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25 cl de lait entier
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50 g de farine
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140 g de nutella
Préparation
- 1
Dans un premier temps, portez à ébullition le lait avec le beurre. Une fois atteinte, retirez du feu puis incorporez le Nutella. Mélangez vivement. Laissez tiédir. Dans un saladier, mélangez énergiquement la farine avec le sucre et les oeufs. Incorporez à ce mélange le lait avec le Nutella et mélangez de nouveau afin d'obtenir une préparation homogène.
- 2
Poser un film par dessus votre saladier et laissez reposer votre pâte au réfrigérateur pendant au moins 12h. Le mieux étant 24h. Après cette pause, préchauffez votre four à 210°C. Mélangez votre pâte. Remplissez vos moules à cannelés en laissant 3mm de bords. Enfournez les pendant 45 minutes. Démoulez vos cannelés à la sortie du four puis laissez-les refroidir sur une grille.
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