Vous regardez : Cannelés sans gluten
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1h 25min
Très facile
Bon marché
Par Sosso47 - "Les recettes sans gluten de Mamie Sosso"
Etant intolérante au gluten et originaire du Sud Ouest, j'ai adapté mes recettes à des farines autres que la farine de blé.
Ingrédients
48 pièces
450 g de sucre roux
250 g de farine sans gluten
30 g de beurre fondu
3 oeufs entiers
3 jaunes d'oeuf
1 l de lait
1 c. à s. d'extrait de vanille ou vanille liquide
1 c. à s. de rhum
1 pincée de sel ou sel fin
Matériel
Four traditionnel- Moules à canelés
Saladier
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Verser tous les ingrédients sauf le beurre dans un pichet. Bien mélanger.
Placer au frigo au moins 4 heures. - 2
Puis ajouter le beurre fondu et mélanger à nouveau.
- 3
Verser dans des moules à cannelés bien beurrés en ne les remplissant qu'aux 2/3.
Enfourner dans un four préchauffé à 180°C, 1h10.
A la sortie du four, les laisser tiédir avant de les démouler.
Conseils
Le temps de cuisson est long car le sucre doit caramelliser autour et sur le cannelé tout en gardant l'intérieur fondant.
